Feine Salzkristalle aus Mosambik: Fleur de Sel entsteht an der Oberfläche des Salzwassers und wird behutsam abgeschöpft. Seine feine Struktur macht es zu einem besonderen Salz für die Küche. Am besten gibst du es erst kurz vor dem Servieren über Gemüse, Salate, Fisch oder andere Gerichte.

Unser Fleur de Sel stammt von der Cooperativa dos Productores de Sal em Lumbo auf der Ilha de Moçambique. Die Genossenschaft wurde bereits 1986 gegründet, um die Salzproduzierenden in den Gemeinschaften von Lumbo zu unterstützen. Heute zählt sie 87 aktive Mitglieder. Rund um die von ihnen betriebenen Salinen entstehen Arbeitsmöglichkeiten für insgesamt etwa 2.610 Menschen.

Mit dem Export nach Europa erschließt die Kooperative neue Absatzmöglichkeiten für ihr Salz. Die Produzierenden können die Handelskonditionen mitgestalten und arbeiten gemeinsam daran, die Qualität ihres Salzes weiterzuentwickeln.

Wie viel das Salz für die Menschen vor Ort bedeutet, bringt die Kooperative selbst auf den Punkt: „Wir sind stolz auf unser Salz! Fleur de Sel bedeutet für uns Leben!“