Salzig, zitronig und angenehm pfeffrig: Diese Mischung verbindet Fleur de Sel aus Mosambik mit Zitrone und schwarzem Pfeffer. Sie passt besonders gut zu Fisch, Fleisch und Gemüse, gibt aber auch Eintöpfen eine würzig-frische Note. Am besten erst gegen Ende der Zubereitung oder direkt am Tisch verwenden.

Das Fleur de Sel stammt von der Cooperativa dos Productores de Sal em Lumbo auf der Ilha de Moçambique. Die Genossenschaft wurde 1986 gegründet, um die Salzproduzierenden in den Gemeinschaften von Lumbo zu unterstützen. Heute zählt sie 87 aktive Mitglieder. Rund um die von ihnen betriebenen Salinen entstehen Arbeitsmöglichkeiten für insgesamt etwa 2.610 Menschen.

Mit dem Export nach Europa erschließt die Kooperative neue Absatzmöglichkeiten für ihr Salz. Die Produzierenden können die Handelskonditionen mitgestalten und arbeiten gemeinsam daran, die Qualität ihres Salzes weiterzuentwickeln.

Wie viel das Salz für die Menschen vor Ort bedeutet, bringt die Kooperative selbst auf den Punkt: „Wir sind stolz auf unser Salz! Fleur de Sel bedeutet für uns Leben!“