Kaffee-Preiskalkulation: Wie setzt sich der faire Preis zusammen?
(Stand 11/2019)
Durch faire Preise und eine verlässliche Vorfinanzierung trägt die WeltPartner eG zu einer Verbesserung der Lebensbedingungen ihrer Handelspartner bei. Dabei lohnt es sich, das umsatzstärkste Produkt des Fairen Handels, Kaffee, genauer unter die Lupe zu nehmen.
Im Jahr 2018 machte Kaffee in Deutschland stolze 34,3% des Gesamtumsatzes für fair gehandelte Produkte in Deutschland aus. Doch noch immer beträgt der Anteil von fair gehandeltem Kaffee in Deutschland nur ca. 5% – d.h. nur jede 20. Tasse, die getrunken wird, stammt aus Fairem Handel.
Aktuell liefern neun Handelspartner aus Afrika, Asien und Mittel- und Südamerika Kaffee an die Fair Trade Genossenschaft WeltPartner. Doch wie setzt sich der faire Kaffeepreis zusammen, den WeltPartner bezahlt?
- Der größte Teil des Preises - 26% - verbleibt bei unseren Partner-Kooperativen, wie zum Beispiel hier bei ISMAM in Mexico.
- 14% entfallen auf Import und Verarbeitung, wie zum Beispiel Röstung und Verpackung.
- 18% müssen als Kaffee- oder Mehrwertsteuer abgeführt werden.
- 5% erhalten soziale Einrichtungen in Deutschland, die für uns bei vielen Produkten die Etikettierung übernehmen.
- 19% des Preises entfallen auf die Lager-,Personal-, Marketing- und Versandkosten von Weltpartner eG.
- 18% des Preises verbleiben bei Wiederverkäufern, wie Weltläden und Bioläden.
Quelle: Eigene Darstellung und Berechnung
Wie viel mehr WeltPartner an die Kooperativen im Vergleich zum Weltmarkt zahlt, macht diese Tabelle deutlich. Ebenso, dass es große Unterschiede im Fairen Handel gibt, denn im Vergleich zu WeltPartner bezahlen die großen Importeure, die das Fairtrade-Siegel nutzen, i.d.R. rund 20 % weniger an die zum Teil identischen Kaffeeproduzenten.
Wie setzt sich der faire Kaffeepreis zusammen, den WeltPartner bezahlt?
Zusätzlich zum garantierten Mindestpreis gehen 0,20 US-Dollar als Fairhandelsprämie zur Verbesserung der Lebensbedingungen an die Kaffeebäuerinnen und Kaffeebauern. Diese Prämie wird beispielsweise für Schulstipendien oder Kleinstkredite genutzt. Die Mitglieder entscheiden demokratisch, wie diese Prämie verwendet wird.Der Kooperativenverband Cosatin in Nicaragua, langjähriger Partner der WeltPartner eG, hat die Fairhandelsprämie 2017 z. B. für eine Kaffee-Trocknungsanlage und eine Wasserauffanganlage ausgegeben.
Die Förderung des ökologischen Landbaus ist für WeltPartner ein Herzensthema. 92% der WeltPartner-Lebensmittel tragen bereits das Bio- oder Naturland Fair-Siegel. Für zertifizierten biologischen Rohkaffee kommt ein weiterer Aufschlag in Höhe von 0,30 US-Dollar pro Libra hinzu. Für die Umstellung auf Bioanbau, wie aktuell bei unserem Kaffeepartner aus Burundi der Fall, gibt es eine Umstellungsprämie.
Um den nationalen und regionalen Qualitätsunterschieden Rechnung zu tragen, zahlt WeltPartner den Kooperativen ein zusätzliches Qualitätsdifferenzial von 0,05 bis 0,25 US-Dollar pro Libra, im Durchschnitt 0,15 US-Dollar.
Alle Posten zusammengerechnet, ergibt sich pro 453,6 g (1 Libra) ein durchschnittlicher Fair Trade Kaffeepreis i. H. v. 2,30 US-Dollar, den WeltPartner an die Kaffeekooperative bezahlt.
